成功研发“智慧食堂” 为团餐开启信息化之路

走进苏州卓膳餐饮管理有限公司，你会被该公司荣誉墙上各式各样的奖牌吸引，“中国团膳团强企业”“江苏优质诚信餐饮管理企业”“立信企业”等。除了这些奖牌之外，还有各式各样的证书同样是含金量十足，其中就有关于智慧餐饮系统的专利证书。
  总经理刘连军今年四十刚出头，虽然岁数不大，但他从事餐饮行业已经有十多个年头。复旦大学毕业的他，经历非常坎坷，既在外企做过白领，也在快餐公司刷过盘子，最落魄的时候曾在桥洞里睡了很多天。但这位来自湖南的汉子，身上充满了湘人那种敢闯敢干不服输的“霸蛮”精神。他反而是越挫越勇，并且执着地在餐饮行业上一路打拼下去。
  刘连军告诉记者，这些年他在工作中发现，很多传统团餐食堂的浪费情况太严重了。比如，一家企业如果有一百人，这一百人来自全国不同的地方，大家的饮食习惯和口味都不尽相同。有人喜欢甜一点，有人喜欢辣一点，有人喜欢炒菜，有人喜欢汤菜，可以说众口难调。企业要考虑食堂成本问题，不可能满足每个人的口味需求，正常每顿都是三、四个菜，不管你爱不爱吃都是那几样。这样做带来的后果很严重，很多员工因为不喜欢吃这些菜会直接倒掉，既浪费了粮食，也降低了员工的满意度。
  怎样在不增加企业成本的情况下，保证员工既能吃饱又能吃好，还能解决浪费的问题呢？5年前，刘连军就一直在思考这样的问题。为了攻克技术上的一些难题，他和广东一家科技公司携手合作，终于在今年上半年成功推出了这套智慧餐饮管理系统。
刘连军表示，这套系统除了拥有智能、环保、便捷、健康等诸多优点外，最大的亮点在于解决了传统团餐带来的浪费问题，符合国家提倡的勤俭节约理念。而且，这套智慧系统对传统的团餐模式起到了一种颠覆作用，使传统团餐食堂开启了信息化之路。